Oversigt
For dem, der ønsker at producere en øl af høj kvalitet, er den rigtige mængde kulsyre essentiel. Dette aspekt hjælper ikke kun med at forstærke drinkens smag, men det giver også den glatte tekstur, som alle ønsker. Som sådan er vores jacketed brite-tanke hos ZJ-GinaStill de perfekte øllagertanke til dit produkt, før det er på vej til barhanen. Med deres isolerede skal, nøjagtige temperaturmåler og fuldstændig sanitære inderforing kan hver brite-tank i rustfrit stål forberede og bevare hundredvis af gallons til forsendelse og aftapning. Hvis du leder efter den bedste brite tank til salg til at starte dit kommercielle bryggeri, så tjek vores specifikationer nedenfor; så ring til os på det angivne nummer.
Funktioner
- Arbejdstryk på 15 PSI (Designtryk på 43,5 PSI) - Ikke ASME-certificeret
- Dual-Zone-jakke med 3/4" NPT-porte (se detaljer nedenfor)
-304 Dobbeltvægskonstruktion i rustfrit stål med 80 - 100 mm polyurethanisolering
- Intern cylinder: 3 mm tyk med 2B finish og passiveret
- Ekstern cylinder: 2 mm tyk med børstet satin finish
-Skyggeløs oval sidedør (3 BBL Tank har topmanwaydør)
-Carbonation Stone med indbygget kontraventil
-Racking Port med Tri-Clamp Butterfly Valve (10 BBL og større) - Dette er en svært at finde og meget populær funktion er inkluderet på alle vores større tanke og kan tilføjes til mindre tanke efter anmodning
-Dræningsport med tri-clamp sommerfugleventil
-Sample Port med Tri-Clamp Perlick Valve
- Top Dry Humle dør (5 BBL og større)
-CIP-system med rør, intern sprøjtekugle, trykmåler og aflastningsventil
-Top trykaflastningsventil (10 BBL og større)
-Termometer med termobrønd
-Signemåler
- Stigestativ (7 BBL og større)
- Lift ringe
- Fire ben med nivelleringsfødder
-Størrelser 3BBL til 15BBL holdes på lager - Ring eller e-mail for at tjekke tilgængelighed
-20BBL og større Bygget til bestilling - Ring for at bestille
Om lys tank
En Bright Tank er en tallerkenbundet trykklassificeret temperaturkontrolleret tank, der bruges til at holde øl som forberedelse til emballering. Udtrykket "lys" refererer til "lyst øl", øl, der er blevet gjort lyst (klart) ved filtrering, centrifugering, finbehandling og/eller modning. I de fleste bryggerier vil øl blive filtreret efter at have forladt en uni-tank eller lagerbeholder og blive ledt ind i en lys tank. Hvis øllet skal forceres kulsyre, så kan øllet kulsyreholdes in-line, under tryk, mellem fermenterings- eller lagertanken og den lyse tank. I dette tilfælde skal øllet ankomme til den lyse tank med fuld kulsyre. Til kulsyre i tanken (eller justeringer) vil den lyse tank være udstyret med en kulsyresten, en anordning, hvorigennem kuldioxid tvinges, som spreder fine bobler i væsken for hurtig opløsning. Kulsyresten er normalt lavet af enten porøs sten eller sintret rustfrit stål. Efter kulsyre er øllet klar til at blive tappet på flaske eller tønde (eller begge dele) direkte fra den lyse tank. Da den lyse tank er sidste stop før pakken, lægges der stor vægt på kvalitetssikring på dette stadium. Kulsyren kontrolleres nøje, og bryggeriets laboratorium vil køre en række tests.
I større bryggerier kan der tilføjes farve på det lyse tankstadium, og der kan justeres på bitterhed og aroma ved hjælp af præ-isomeriserede humleekstrakter eller humleolier. I håndværksbryggerier kan lyse tanke spille et vilkårligt antal roller ud over dem, der er opregnet ovenfor. Da mange håndværksøl ikke er filtreret eller klaret, er øllet, der sendes ind i den lyse tank, muligvis slet ikke lyst. Øllet kan have smag tilføjet på den lyse tank. De flygtige smage af honning overlever for eksempel ikke altid gæringen, og derfor er mange honning-ale tilsat honning på den lyse tank, hvor den vil tilføre lidt sødme samt smag og aroma. Kaffe eller kaffeekstrakter tilsættes også ofte her af lignende årsager. Lyse tanke bruges også ofte til at blande en eller flere øl for at skabe noget nyt.
Lyse tanke bruges også nogle gange som blandetanke til øl, der skal flaskekonditioneres. Her vil øllet blive blandet med grundsukker og eventuelt med ny gær beregnet til at udføre gengæring. Øllen aftappes derefter (eller i sjældne tilfælde tøndes) fra den lyse tank. I brygpuber er den lyse tank ofte også serveringstanken; øl kan løbe direkte fra denne tank til hanerne i baren.
Hvad er en Brite Tank?
En Brite tank er en multifunktionsbeholder, der hovedsageligt er beregnet til at fremskynde ølklarningsprocessen og reducere resonanstiden i en fermentor. Under gæringsprocessen kombineres gær med urt i en konisk gæringsbeholder, hvorved der dannes Co2, ethanol, et utal af andre stoffer og naturligvis yderligere gærceller. For at fjerne gæren fra suspensionen vil en brygger reducere temperaturen på fermenteringsbeholderen fra ca. 70F (ales) til ca. 34F. Gæren vil flokkulere eller klumpe sammen og falde til bunden af tanken. Nu har en brygger to muligheder. Han eller hun kan prøve at "dumpe" gæren ud af bunden af gæringstanken, en proces, der kan tage 2-3 dage, før den er helt fjernet. Som et alternativ kan en brygger overføre (reol) øllet fra fermenteren til en sekundær lagertank AKA Brite tank. Brite tanke har flere fordele. For det første er det vigtigt at rive øl af gærkagen, da det er muligt at udvikle bismag ved at efterlade fermenteret øl i kontakt med den gamle gær. For det andet giver det øl chancen for at klarne og blive "brite" samt justere kulsyreniveauer, for det tredje holder en brite tank øl, indtil det er klar til at blive indtaget eller pakket. En yderligere fordel ved en brite tank tager processen et skridt videre, da dette giver mulighed for at lysne øllet gennem filtrering, når du overfører øllet fra fermentor til brite for at opnå yderligere klaring og opnå længerevarende stabilitet for emballerede produkter.
Hvad er forskellen mellem en kappet og isoleret (J&S) brite tank og en enkeltvægget (SW) brite tank?
En enkeltvægget brite tank har nogle fordele og ulemper i forhold til dens kappede og isolerede søster.
Pro #1 – Hele tanken er nedkølet: Ofte har underordnede tanke J&I enkeltvæggede bunde, hvilket fører til forkerte opbevaringstemperaturer og skum. Bemærk venligst, at alle MARKS Brite Tanks har kappe og isolerede bunde, så dette er ikke et problem med vores produkt.
Pro #2 – Pris: Omkostningerne til at fremstille en enkeltvægget britetank kan være betydeligt mindre. Dette afspejles i salgsprisen på tanken. Ofte har bryggerier med serveringstanke 8 til 12 af dem installeret i en køler. Når man overvejer denne mængde, kan køb af alle enkeltvæggede tanke være en betydelig besparelse, selvom det har sine egne ulemper.
Con #1 – Dedikering af driftsplads i en køler: Der er sjældent nok køligere plads i et bryggeri. Humle, gær og øl skal alle opbevares og opbevares på køl. Ved at installere dine brite-tanke i en walk-in-køler, bliver dette et operationelt rum. Du skal nu arbejde i længere tid ved 34F. Dette kan være en dejlig udsættelse på en varm dag, men generelt er bryggere ikke typisk klædt på til at arbejde under så kolde forhold. Som en sidenote kan belastningen på dit kølesystem være større, da døren vil blive åbnet meget oftere, hvilket fører til yderligere kølebehov.
Con #2 CIP – Den optimale temperatur for rengøringskemikalier som ætsende stoffer og syreområde, men alle fungerer bedre varmt. Forestil dig, at du laver en 20 minutters CIP-cyklus på en 20-bbl brite-tank i en walk-in-køler. Den kaustiske var er cirka 160F, hvilket får hele tanken til at varme op. Al denne varme har ingen andre steder at tage hen end at sprede sig i køleren, hvilket fører til ineffektivitet.
Con #3 Dræning – Mange kommuner har deres egne krav til walk-in-kølere. Byen Chicago vil f.eks. ikke tillade, at der installeres grøftafløb inde i en køler. Det betyder, at rengøring og dræning af tanke kan være en meget vanskeligere opgave, hvis tilstrækkelig dræning ikke er tilladt.
Populære tags: jacketed brite tank, Kina jacketed brite tank producenter, leverandører, fabrik
|
Varenr. |
ZJBT-1114-10000L |
|
Produktnavn |
10000L brite tank med hot jacket |
|
Type |
brite tank |
|
Arbejdskapacitet |
10000L, kan tilpasses |
|
Materiale |
SUS304 |
|
Dimensioner |
Tankdiameter: 1800mm mm, tankhøjde: 5600mm |
|
Tykkelse |
Indvendig beholder: 4mm, ydre beklædning: 2mm |
