- Pot still til gin
- Dampvarme (med varmekappe)
- Grydens nettofyldningskapacitet: 1000 ltr Mash
- Batch system
- Fremstilling af spiritus ved destillationsproces
- spiritus: gin
- Kobberhjelm
- Kobber ginkurv (med netkurv indeni)
- Kobberkondensator, rørformet, med kølevandsindtag og -udtag
- Støtte stativ
- Kontrolboks
Hvordan laves gin?
Ginproducenter følger et par grundlæggende trin for at producere gin (her har vi en liste over 7 trin til din reference):
Bland basisingredienserne:For at lave en fermenterbar base vil ginproducenter blande tørret, tilberedt kornlignende majs- og hvedemalt med vand og gær. De opvarmer og rører derefter blandingen (nogle gange kaldet "gin-mos") for at sikre, at den er godt kombineret og klar til at gære.
Fermenter basen:Ginproducenter opbevarer derefter deres basisblanding i et bestemt tidsrum - ofte mellem en og to uger - for at fermentere blandingen fuldstændigt. Under dette trin begynder forbindelserne at nedbrydes og producere en simpel, naturlig alkohol kaldet ethanol.
Si blandingen:Når gæringen er afsluttet, siler ginproducenter væsken fra de fermenterede faste stoffer. De kasserer de faste stoffer og bruger væsken (ethanol) til at lave gin.
Destiller:Destillation er en proces, der renser en væske ved at opvarme og fordampe den og derefter opsamle dampen, mens den rekondenserer til en væske. Den resulterende væske anses for at være renere (da den efterlader mange urenheder, når den fordamper) og mere alkoholisk. Ginproducenter har alle forskellige tilgange til destillation - nogle kan kun destillere en eller to gange, mens andre kan kræve destillation og omdestillation mange gange for et mere rent resultat. De kan også tilføje botaniske stoffer på forskellige stadier af processen - nogle stejler deres botaniske stoffer i ethanol før eller mellem destillationerne. Andre tilføjer botaniske stoffer under destillering med en speciel destillation.
Saml og sorter produktet:Væsken, som gin-producenter har efter destillation, er ikke den samme, fordi den resulterende væske ændres, når ethanol destilleres. De første 35 procent af en destillation resulterer i et ethanolprodukt, der indeholder methanol eller acetone og kan være meget flygtige eller giftige beholdere af denne væske kaldes "forskud" og "hoveder", og destillere smider dem normalt ud. De følgende 30 procent indeholder "hjerterne", som er det bedste, mest anvendelige produkt. De sidste 35 procent er "halerne", som er urene, men som kan opbevares og omdestilleres for lidt mere produkt.
Udvande:Når destillatørerne har deres destillerede produkt, fortynder de ginen til det ønskede alkoholindhold ved at teste alkoholen efter volumen (ABV) og gradvist tilsætte vand. På dette trin kan destillatører, der fremstiller gin-likør, tilføje yderligere smagsstoffer eller sukker for at skabe produkter som sloe gin, pink gin eller rabarber gin.
Flaske:Det sidste trin er aftapningsprocessen, hvor ginproducenter tilføjer det endelige produkt til mærkede flasker.
Hvad er gin?
Gin er en spiritustype karakteriseret ved smagen af enebær. Ginproducenter producerer gin ved at tilsætte en neutral spiritus med botaniske ingredienser under destillationsprocessen.
Gin er en essentiel base spiritus i mange klassiske cocktails - fra Martini til Gin og Tonic. Du behøver ikke at være en mester destilleri for at nyde en god gincocktail, men at kende det grundlæggende i ginproduktion kan hjælpe dig med at udvælge den rigtige flaske til din hjemmebar.
Simple Destillation er ret ligetil. Neutral alkohol destilleres fra alt, der har fermenterbare sukkerarter, og et højbestandigt resultat bruges på næste trin i processen.
Når du har den neutrale alkohol, kræves en anden destillation for at opnå det endelige resultat, Gin. Bare bland alkoholen med opskriften på botaniske ingredienser, som du har lavet, og fortsæt med at destillere. Det endelige resultat er en tungere, fyldig gin klar til at nyde.
Den bedst egnede alembic til det formål er Soldered moonshine kobber alembic-destillationsapparatet og et termometer loddet til svanehalsen for at kontrollere temperaturen og få mest muligt ud af destillationen. Hvis det ikke lykkes dig at få den neutrale alkohol i første omgang, vil flere destillationer give dig den procent af alkohol, der er nødvendig for at få fjernet alle smagene.
Hvad er hovedprocessen for ginproduktion?
For at producere en anstændig (dvs. destilleret) gin kræver en to-trins proces – først laves en "neutral spiritus" som basis, og derefter smages denne til gennem re-destillation med frø, bær, rødder, frugter og urter og krydderier – samlet kendt som "botaniske stoffer".
For at lave basissprit, destillerede tidlige gin-destillere den fermenterede vask (type øl) i en traditionel pot-still. Den første destillation af sådan en destillation producerer en svag, ru spiritus kendt som 'lave vine'. Gentagen destillation af disse lave vine (rektifikation) styrker og renser spiritus.
For at producere en destilleret gin skal denne base spiritus omdestilleres med de valgte planteekstrakter for at udvinde deres æteriske olier og så smage base spiritus. Til sidst reduceres spiritus med ginsmag til aftapningsstyrke ved tilsætning af vand (hydrering). Forskellige destillationsvirksomheder bruger forskellige destillationsmetoder til at omdestillere og udvinde smagen af deres botaniske produkter, og de anvendte botaniske produkter og deres proportioner varierer også meget fra destilleriet til destilleriet.
FAQ
Populære tags: gin destilleri udstyr, Kina gin destilleri udstyr fabrikanter, leverandører, fabrik
|
Varenr. |
ZJS-0929-1000L |
|
Produktnavn |
1000L gin destilleri udstyr |
|
Type |
Pot stadig |
|
Arbejdskapacitet |
1000L, kan tilpasses |
|
Materiale |
Rød kobber TP2, SUS304 |
|
Dimensioner |
Pottediameter: 1500 mm mm, stillængde: 3900 mm, stillhøjde: 3260 mm |
|
Tykkelse |
Still inderpotte 4mm, still kappe: 4mm, stillbeklædning: 2mm, andre dele: 3mm |
