- Pot stadig til multi-spiritus (med sidesøjle)
- Dampopvarmning eller elektrisk motoropvarmning
- Pots netto fyldningskapacitet: 8000 LTR MASH
- batch -system
- Produktion af spiritus ved destillationsproces
- Spiritus: Vodka, gin, whisky ,, brandy, rom osv
- Kobberhjelm
- Kobberkolonne, 16 plader
- Kobberbotanisk kurv
- Kobberkondensator, tubelær type, med kølevandindløb og udløb
- Kobberdamprørledning
- Understøttende stand
- Kontrolboks
Hvad er det grundlæggende princip i processen for at fremstille spiritus?
Produktionsproces
Mens der er variationer i produktionsdetaljer mellem forskellige spiritus (såsom vodka, whisky, gin, rom osv.), Muliggør kobbervæsken stadig effektiv brygning af flere spiritus. Dens kerneproduktionsproces, optimeret til alsidighed, er som følger:
MASH -forberedelse
Vælg råmaterialer baseret på målens åndstype (f.eks. Korn, frugter, sukkerrør) og knus dem i et mosbadekar. For eksempel bruges byg til whisky, mens sukkerrørjuice eller melasse bruges til rom. Tilsvarende enzymer (såsom malt) tilsættes derefter for at fremme omdannelsen af stivelse eller sukker, der lægger grundlaget for fermenteringskritisk forberedelsesarbejde, før de stadig fodres i kobbervæsken.
Opretholdelse af mos sterilitet
At holde mosen helt steril er kritisk for al destilleret spiritusproduktion, da det forhindrer bakterievækst, der kan kompromittere kvaliteten. Steriliseringsprocessen involverer typisk tre trin: opvarmning af mos til kogepunkt; Tilsætning af mælkesyrebakterier for at justere surhed; og gensteriliseres, når målsiden er nået. Dette sikrer, at mosen er grundet til det næste trin, hvor den vil interagere med kobbervæskens stadig komponenter.
Gæring
Den steriliserede mos overføres til fermenteringstanke i rustfrit stål, hvor der tilsættes specifikt gær i henhold til åndens type, og tanke forsegles. Gær omdanner sukker til ethanol over flere dage (varierer efter ånd), hvilket producerer den alkoholrige base, der senere vil blive destilleret i kobbervæsken.
Destillation
Ethanol fra fermentering føres ind i kobbervæsken stadig-en vigtig fordel ved dette udstyr er dens tilpasningsevne til både søjle og gryde stadig. Kobberens spiritus har stadig stablede fordampningskamre og kobberkomponenter, der forbedrer varmekonduktiviteten og fjernelse af urenheder. Under dampopvarmning stiger alkoholdampe gennem kobberstrukturen, mens biprodukter og urenheder drænes i nedre kamre. For gin tilfører kobbervæsken stadig indbygget botanisk kurv smag under destillation; For whisky reagerer dens kobberoverflade forsigtigt med dampe for at blødgøre ånden.
Alkoholflydende og blanding
Den "fine ånder", der er destilleret af kobbervæsken, har stadig typisk et alkoholindhold på 95%-100%. Rent vand tilsættes for at fortynde koncentrationen til 40% -46% for drikbarhed. Dette trin afbalancerer den intense alkohol fra kobbervæskens stadig destillation og skaber en glat base for endelig aroma.
Filtrering og smagoptimering
Post-destillation gennemgår ånden fra kobbervæsken stadig filtrering, der er skræddersyet til åndens type: Vodka bruger aktivt kul til renhed, mens whisky bevarer mere smag med minimal filtrering. Kobbervæskens stadig naturlige urenhedsfordelende egenskaber reducerer filtreringstiden, hvilket sikrer effektivitet uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Pakning og opbevaring
De færdige spiritus, raffineret af kobbervæsken, opbevares eller flasker i glasbeholdere for at undgå kemiske reaktioner. Glass bevarer integriteten af smag, der er udviklet gennem kobbervæskens stadig destillationsproces, hvilket sikrer, at ånden når forbrugerne som tilsigtet.
Miljømæssig venlighed
Affald fra produktion (såsom brugt korn) genanvendes som dyrefoder eller gødning. Kobberens spiritus stadig effektive design minimerer energiforbruget, og dets holdbare kobberkonstruktion reducerer langtidsaffald. Kombineret med denne praksis opnår processen grøn brygning.
Hvordan skaber du din ideelle ånd?
Som alle spiritus skal du destillere basisingrediensen. Når du laver noget som whisky, vil du bevare disse smag. Whisky destilleres ofte til et lavere bevis (Bourbon kan kun destilleres til 80% ABV, for eksempel.) Med den ånd, du har til formål at skabe, afhænger destillationsbeviset af dine smagsmål: Hvis du vil fremhæve delikate aromaer og originale noter, kan du destillere til et moderat bevis; Hvis du foretrækker en renere, mere raffineret profil, ville du destillere til et højere bevis for at reducere uønskede urenheder, med målet ABV justeret baseret på din ideelle smag. Denne ånd kan udformes ved hjælp af en kobberpotte, der stadig er til rigere karakter eller søjle stillbilleder for mere præcis kontrol, afhængigt af din vision.
Mange producenter køber en allerede destilleret ånd, normalt en kornneutral ånd (GNS). Nogle vil tilføje deres eget destillerede produkt til det, og andre vil stadig omdister eller rette op på denne GNS for at tilpasse det til den unikke smagsprofil for den ånd, de vil skabe.
En anden afgørende ingrediens er vand, da den udgør omkring 60% af det endelige bind. Dette gør kilden til dit vand, når du laver den ånd, du ønsker, meget vigtig. Vandets mineralindhold og renhed kan subtilt forme åndens tekstur-om du vil have en glat, blød finish eller en skarpere mundfølelse, hjælper den rigtige vandkilde med at opnå dit ideelle resultat. Andre spiritus kræver også vand, men de specifikke egenskaber, du søger i vand, afhænger helt af karakteren af den ånd, du sigter mod at udforme.
Hvorfor vælge os?
Med mere end 10 års erfaring i Craft Distillery and Brewery Equipment har vi professionelt F & U -team, dygtigt produktionsteam, erfarne salgsteam og omfattende eftersalgsservice.
Fabriks direkte, mere konkurrencedygtige pris, foretrækker langsigtet forhold
Certifikat: ISO, CE, UKCA er tilgængelige for udstyret, og ATEX, IECEX, CSA, UL -certificerede motorer er tilgængelige.
Vores certifikat
Populære tags: Kobberens spiritus stadig, kobberkobber spiritus stadig producenter, leverandører, fabrik
|
Varenr. |
ZJS-0804-8000L |
|
Produktnavn |
8000 liter kobbervæske stadig |
|
Type |
Multifunktionel stadig (med sidesøjlen) |
|
Arbejdskapacitet |
8000L, tilpasses |
|
Materiale |
Rød kobber TP2, SUS304 |
|
Dimensioner |
Potdiameter: 2250 mm, stadig længde: 8550 mm, stadig højde: 10084 mm |
|
Tykkelse |
Stadig indre gryde: 8mm, stadig beklædning: 2 mm, andre dele: 5 mm |
