- Pot stadig uden søjle
- Dampopvarmning
- Grydens nettofyldningskapacitet: 1000 ltr Mash
- Batch system
- Fremstilling af spiritus ved destillationsproces
- Spiritus: whisky
- Kobberhjelm
- Kobberkondensator, rørtype, med kølevandsindtag og -udløb
- Cip rensesystem
- Kontrolboks
Vores håndlavede whisky-stills er 100% kobber, perfekt til destillering af alkohol. Når det kommer til destillering af whisky eller anden spiritus, har kobber vist sig at være overlegen. Det afgifter naturligt ved at fjerne bakterier, svampe og sulfider. Forbedring af aroma og smag af det færdige produkt. Kobberet opvarmes jævnt og er let at køle ned. Giver dig mere kontrol i destillationsprocessen. Derfor bruger vi kun kobber. Hvis du er klar til at begynde håndværksdestillering, så start med os.
Hvorfor er stillbilleder lavet af kobber?
Med hensyn til konstruktion af destillationsapparatet er kobber rimeligt formbart og kan bøjes til den ideelle form, dvs. lange svanehalse. Det er også en kendt effektiv varmeleder, har antibakterielle egenskaber og er modstandsdygtig over for korrosion (nyttigt i det skotske vejr).
Det er vigtigt, at kobber spreder varmen jævnt ud over overfladen og over væsken indeni, hvilket betyder, at ingen del af whiskyen er over- eller underopvarmet. De holder også relativt længe, men er meget dyre. Dette har ført til, at nogle på tværs af dammen bruger rustfrit stål til at destillere deres bourbon i stedet. Det er den næstbedste ting, men den skotske
Så hvilke andre fordele tilbyder kobber? Kobber fjerner giftige sulfider (indført af gær) fra destillatet, i modsætning til rustfrit stål, som kan bidrage til en let svovlsmag til whiskyen.
Derudover fremmer materialet dannelsen af estere, som har en tendens til at give spiritussen en frugtagtig karakter og silkeblød mundfornemmelse
Hvad gør en gryde stadig, og hvordan virker den?
Stillingens rolle i fremstillingen af spiritus er enkel.Det er faktisk en kæmpe kobberkedel, hvori en alkoholisk spiritus med lav styrke - såsom en øl eller vin - opvarmes.
De alkoholiske forbindelser fordamper ved en lavere temperatur end vand og bliver dermed til en gas, der adskiller dem fra de ikke-alkoholiske forbindelser. Disse gasser stiger op gennem kobberdestillationsanlæggene, som bliver stadig smallere og køligere, og kondenseres tilbage til en væske - kritisk med en større procentdel af alkohol i dem, end der var før.
Resultatet: en højstyrke alkoholisk spiritus.
Der er større nuancer i processen, såsom skærepunkterne.
Ikke alle alkoholiske forbindelser er gode - nogle smager grimt og nogle er direkte farlige.
Det er de forbindelser, der i drikkevaredestillation heldigvis optræder først og sidst i destillationsprocessen. Den midterste sektion, hjertet, er der, hvor de velsmagende, drikkelige forbindelser ligger, og det er destillatørens opgave at sikre, at denne sektion er udvalgt til enten aftapning direkte fra destillatet – hvis der er tale om en white spirit – eller hvile i fade – i tilfælde af en mørk spiritus.
Populære tags: kobber whisky stadig, Kina kobber whisky stadig producenter, leverandører, fabrik
|
Varenr. |
ZJS-0923-1000L |
|
Produktnavn |
1000L whisky still, alambic still |
|
Type |
Pot stadig |
|
Arbejdskapacitet |
1000L, kan tilpasses |
|
Materiale |
Rød kobber TP2, SUS304 |
|
Dimensioner |
Pottediameter: 1600mm, Stillhøjde: 5000mm, Stillængde: 4000mm |
|
Tykkelse |
Potte 5mm (enkelt lag), øvrige dele 3mm |
