- Pot still til vodka (med sidesøjle)
- Dampopvarmning (med varmekappe)
- Grydens nettofyldningskapacitet: 600 ltr Mash
- Batch system
- Fremstilling af spiritus ved destillationsproces
- Spiritus: vodka
- Kobberhjelm
- Kobbersøjle, 20 plader (4+8+8 plader)
- Botanisk kobberkurv
- SUS304 kondensator, rørformet type, med kølevandsindtag og -udtag
- Kobberdamprørledning
- Støtte stativ
- Kontrolboks
Hvad er Vodka?
Farve:vandhvid og klar
Område:Kan laves overalt – historisk forbundet med Rusland, Polen og det europæiske "vodkabælte"
ABV:40% ABV
Fremstillet af:Almindeligvis lavet af korn (sorghum, rug, ris, hvede), men kan også laves af frugt og grøntsager (druer, æbler, majs, kartofler)
Oversættelse:Navnet vodka kommer fra det slaviske ord "voda", der tolkes som "lille wate"' på polsk og russisk, men har også forbindelser til middelalderens alkoholiske drik "aqua vitae", som på latin betyder "livets vand."
Hvad er den grundlæggende proces til fremstilling af vodka?
Produktionsproces
Forskellige vodkaproducenter anvender flere variationer til vodkafremstillingsoperationen; dog er den grundlæggende vodka-fremstillingsproces ret enkel og præsenteret som følger:
Mash forberedelse
Kornet for eksempel i form af hvede eller grøntsager lægges i en mæskebalje. Karret minder meget om en vaskemaskine. Mens karret roterer, nedbryder det kornene. Malet malt tilsættes til forbindelsen, da det letter omdannelsen af stivelsen til sukker.
Holder mosen steril
Det er vigtigt at opretholde en fuldstændig steril mæsk. Forebyggelse af bakterievækst er ekstremt vigtig i produktionen af vodka og al anden destilleret spiritus. Steriliseringsprocessen består af 3 trin: Mosen opvarmes, indtil den når kogepunktet, mælkesyrebakterier blandes i mæsken, og når de valgte surhedsgrader er nået, steriliseres mæsken igen.
Vodka gæring
Den steriliserede mæsk strømmes derefter ind i rustfri ståltanke. På dette tidspunkt tilsættes gær, og tankene forsegles. Gæren indeholder enzymer, der i løbet af de næste fire dage vil forvandle sukkerarterne i mosen til ethylalkohol.
Destillation
Ethylalkoholen sprøjtes ind i en kolonne eller pot still (de fleste moderne vodkaproducenter bruger kolonnestills). Den rustfri søjle består stadig af fordampningskamre, der er stablet oven på hinanden. Alkoholen varmes løbende op med damp, mens den cykler op og ned. Denne cyklus fortsætter, indtil de dampe, der dannes fra varmen, frigives og kondenseres. Alkoholdampene stiger til de øverste fordampningskamre, hvor de akkumuleres. Biprodukterne og de ekstraherede materialer dræner ind i de nederste kamre, hvor de kan kasseres.
Gør alkoholgasserne flydende
På dette tidspunkt indeholder de dampe, der dannes ved destillationsprocessen også kaldet fine spiritus, mellem 95 %-100 % alkohol. Der er behov for at gøre alkoholgasserne flydende for at gøre dem drikkelige. På dette tidspunkt tilsættes vand for at fortynde alkoholkoncentrationen fra 100% til 40%.
Filtrering
For at filtrere det forarbejdede produkt bruger mange vodkaproducenter aktivt kul til at filtrere den destillerede væske for at slippe af med biprodukter og farlige stoffer. Andre filtreringsmetoder er tilgængelige, men aktivt kul er stadig den vigtigste proces, der bruges til at filtrere vodka.
Pakning og mærkning
Den sidste fase af produktionsprocessen er aftapning af vodkaen. Vodka opbevares i glasflasker, da glas ikke interagerer med drikkevaren. For eksempel vil opbevaring af vodka i plastikflasker forårsage en kemisk reaktion, som i sidste ende vil påvirke smagen af drikkevaren.
Miljø
Det eneste affald, der forventes i produktionen af Vodka, er brugt korn, som kan bruges som dyrefoder eller gødning, så processen har ingen negativ indvirkning på miljøet.
Hvordan laver du vodka?
Som alle andre spiritus skal du destillere basisingrediensen. Når du laver noget som whisky, vil du gerne beholde disse smagsvarianter. Whisky destilleres ofte til en lavere proof (bourbon kan f.eks. kun destilleres til 80 % ABV.) Med vodka destilleres til en høj proof for at reducere uønskede smagsstoffer med målet om 95 % ABV. Vodka vil bruge flere kolonne stillbilleder eller kontinuerlige stillbilleder for at få arbejdet gjort.
Mange producenter køber en allerede destilleret spiritus, normalt en kornneutral spiritus (GNS). Nogle vil tilføje deres eget destillerede produkt, og andre vil stadig omdestillere eller rette op på denne GNS.
En anden vigtig ingrediens er vand, da det er 60 % af din volumen. Dette gør kilden til dit vand, hvis du er en vodkaproducent, meget vigtig. Andre spiritus kræver dette også, men neutralitet er ikke, hvad disse ånder er ude efter.
Hvorfor vælge os?
Med mere end 10 års erfaring i håndværksdestilleriet og bryggeriudstyret har vi professionelt R&D-team, dygtigt produktionsteam, erfarent salgsteam og omfattende eftersalgsservice.
Fabriksdirekte, mere konkurrencedygtig pris, foretrækker langsigtede forhold
Certifikat: ISO, CE, UKCA er tilgængelige for udstyret, og ATEX, IECEx, CSA, UL certificerede motorer er tilgængelige.
Populære tags: vodka destilleri maskine, Kina vodka destilleri maskine producenter, leverandører, fabrik
|
Varenr. |
ZJS-1011-600L |
|
Produktnavn |
600 liter vodka destilleri maskine |
|
Type |
Pot still (med sidesøjle) |
|
Arbejdskapacitet |
600L, kan tilpasses |
|
Materiale |
Rød kobber TP2, SUS304 |
|
Dimensioner |
Pottediameter: 1200mm mm, stillængde: 4500mm, stillhøjde: 3800mm |
|
Tykkelse |
Still inderpotte: 4mm, still jakke: 4mm, stillbeklædning: 2mm, andre dele: 3mm |
